Thé vert

Le thé vert est une infusion obtenue à partir des feuilles séchées de théier. Le théier est un arbuste persistant et robuste originaire d’Asie, qui présente des feuilles ovales vert clair à vert foncé et des fleurs odorantes regroupées en grappes. Pour obtenir du thé vert, la feuille fraîche est séchée rapidement à la vapeur après cueillette, tandis que pour le thé noir, la feuille est oxydée et fermentée plusieurs heures.